Elg - Roastbiff
Sous vide er en måte å tilberede mat på.
Flatbiffen blir krydret med litt salt og pepper deretter brunet i panne. Etterpå blir den vakuumpakket og varmebehandlet i embalasjen (vannbad). Produktet blir tilberedt i sin egen kraft som gjør at farge og smak bevares bedre.